Кулінарія та їжа

Рецепт борща

admin

Знайшли легкий рецепт і борщів зелених – холодного супу на основі буряків і кефіру. Класний варіант, щоб охолодитися в спеку.

Інгредієнти на 4-5 порцій

  • буряк – 500 г (можна взяти готову відварну)
  • свіжий огірок – 1-2 шт.
  • яйце – 2 шт.
  • зелена цибуля – 100 р
  • петрушка або кріп – 10 г
  • редис – 5-6 шт.
  • кефір – 1 л
  • сіль – 1 ч. л.
  • холодна вода – за смаком
  • лимонна кислота або сік лимона – за смаком

Як готувати

1. Відваріть буряк за 35-40 хвилин і охолодіть. Можна взяти готову варену.

Порада: Буряк готують навіть в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно проколоти вимиті плоди в кількох місцях, покласти у харчовій пакет і готувати 10-12 хвилин на 800 ватт.

2. Наріжте зелену цибулю і засипте в каструлю. Розтовчіть з сіллю до появи рідини: це можна зробити толкушкой для пюре, ложкою або виделкою.

3. Натріть огірки і буряк на крупній тертці і викладіть в каструлю. Туди ж додайте редис і зелень.

4. Додайте кефір, лимонну кислоту і перемішайте. Якщо хочеться більш рідкий суп, то можна розбавити її холодною водою.

5. Готовий борщ приберіть в холодильник на кілька годин або на ніч. При подачі для ситності додайте заздалегідь відварені яйця. Приємного апетиту